از قدیم الایام تا کنون خواص دارویی و خوراکی گل محمدی برای مردم جهان شناخته شده است و به طور گسترده ای در صنعت داروسازی، عطرسازی، تهیه ی گلاب، پخت و پز و در تهیه ی کیک و شیرینی جات به کار برده می شود.مصرف دمنوش گلبرگ گل محمدی درجه یک نیز به علت وجود آنتی اکسیدان های قوی و ویتامین هایی نظیر ویتامین c سیستم امنیتی بدن را تقویت می کند و از ابتلا به انواع سرماخوردگی ها و آنفولانزاها جلوگیری می کند.
آشنایی با گلبرگ گل محمدی
گل محمدی یا گل گلاب درختچه ای برگ ریز است که ارتفاع آن به ۲٫۲ متر نیز می رسد.این گیاه مقاومت بالایی در مقابل کم آبی دارد.گلبرگهای این گل به رنگ های صورتی روشن تا سرخ روشن ظاهر می شوند.مناطق مناسب برای کشت گل محمدی مناطق کوهستانی و اقلیم های خشک و یا نیمه خشک همراه با تابستان های معتدل و خشک و زمستان های سرد می باشد.گل محمدی که گاه آن را با نام «طلای معطر» نیز می شناسیم در دمای ۱۵ تا۲۱ درجه سانتی گراد بهترین رشد را دارد.این گونه از گل رز اصالتا متعلق به ایران است و گفته می شود بعد از حمله ی اسکندر مقدونی به سایر نقاط جهان برده شده است.
گل محمدی خواص درمانگر و معجزه آسایی دارد.ابوعلی سینا برای اولین بار از گل سرخ،گلاب گرفت و از خواص درمانی آن برای علاج بیماران استفاده کرد.ساکنان اولیه آمریکای شمالی و رومیان باستان نیز برای ناراحتی های معده داخل چای دم شده ی خود از گلبرگ های گل محمدی استفاده می کردند.محصول عمده گل محمدی گلاب، اسانس و گلبرگ خشک میباشد.مصارف دارویی آن نیز در درمان دردهای رماتیسمی، قلبی، تقویت اعصاب و معده و رفع بعضی از سردردها بوده و در تهیه شربت مربا و در صنایع شیرینیسازی و تهیه بستنی نیز استفاده میشود.
از جمله خواص گل محمدی در درمان بیماری ها می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- بهبود سرفه های مزمن
- درمان دردهای شکمی و مشکلات گوارشی
- کاهش خونریزی در دوران قاعدگی و برطرف کردن التهاب و حساسیت در بدن
- درمان مشکلات پوستی از جمله آکنه و لکه های پوستی و چین و چروک
- از روغن گل محمدی به عنوان ملین در درمان یبوست استفاده می شود.
- بهبود بیماری افسردگی،رفع غم و اندوه و اضطراب و آرام بخش اعصاب
- بهبود بیماری های گوارشی مانند اسهال خونی
- از بین برنده ی باکتری های مضر در روده
- پاکسازی کبد و کیسه صفرا
- درمان عفونت های مجاری،رفع التهاب و عفونت مثانه
- کاهش علائم و مشکلات دوران یائسگی از جمله گرگرفتگی
- غرغره کردن دم کرده یا دمنوش گل محمدی گلو درد را برطرف میکند.
- دمنوش این گیاه بوی بد دهان را رفع میکند.
گل محمدی همچنین به علت دارا بودن موادی مانند کورستین و اسید ellagic می تواند از بروز بیماری هایی چون سرطان، پوکی استخوان و مشکلات قلبی و عروقی جلوگیری کند.
انواع گلبرگ گل محمدی درجه یک
در قرن وسطی به خاصیت «ضد افسردگی» گل محمدی پی برده شد و به همین جهت در آن دوران از گلبرگ های گل محمدی برای درمان رفع و اندوه استفاده ی گسترده ای میشد.
ایران همواره در صنعت تولید گلاب پیشتاز سایر کشورها بوده است و طبق مستندات تاریخی از اوایل قرن دهم میلادی صنایع مربوط به تولید گلاب در ایران و مخصوصا شیراز فراهم بوده است.شایان ذکر است که ایران به عنوان اولین کشور تولید کننده ی روغن یا اسانس گل محمدی شناخته می شود.
گل محمدی انواع گوناگونی دارد اما از بهترین انواع گلبرگ گل محمدی درجه یک که در بازار ایران خواهان زیادی دارند می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- گل سرخ تبریز:رنگ گلبرگ های آن مایل به بنفش است و تراکم خار کمتری دارد و بدون عطر است.
- گل سرخ سمیرم:رنگ گلبرگ هایش صورتی است.ساقه هایش بدون خار و سبز رنگ هستند.
- گل سرخ صد پر: این گل را با نام «گل محمدی صد پر » می شناسند چرا که تعداد پرهای آن زیاد است.این گل از انواع گل های زینتی به شمار می رود.
- گل محمدی کازرون:رنگ گلبرگ هایش صورتی روشن است و به لحاظ فنوتیپ ظاهری شبیه گل محمدی کاشان دارد.وجه تمایز آن با گل محمدی کاشان زرد شدن ساقه هایش در فصل زمستان می باشد.
- گل سرخ میمند: رنگ گلبرگ هایش صورتی روشن و بدون عطر است .ساقه هایی سرخ و بدون خار در فصل زمستان دارد.
همه چیز در مورد گلبرگ گل محمدی
گل محمدی دوره ی گلدهی کوتاهی دارد و معمولا یک بار در سال گل می دهد که البته این مقدار می تواند با پرورش گل محمدی در گلخانه ها و تحت شرایط خاص افزایش پیدا کند. ۱۰ تا ۱۲ هفته بعد از شروع فصل رشد، گلدهی گل محمدی آغاز میشود.محققان از روی سنگواره ها دریافتند که گل محمدی قدمتی به اندازه ی ۳۰ میلیون سال دارد.در چین باستان ۶۰۰ سال قبل از میلاد مسیح از گل محمدی به عنوان تزیین استفاده می کردند.استفاده از گل رز معطر در ایران به ۲۵۰۰ سال پیش باز میگردد.در باغ های ساسانی ایرانیان از رزها بعلت نمای زیبا و بوی معطر آنها استفاده های گوناگونی می شده است و طبق مستندات تاریخی مردمان آن دوره گلبرگ های گل را در چربی برای خارج کردن اسانس آن قرار می دادند و در درمان بیماری ها از این اسانس استفاده می کرده اند.
موطن اصلی گل محمدی کوه های جنوب غرب ایران بوده است .این گل حوالی سال های ۱۲۵۴-۱۲۷۶ میلادی از ایران به دمشق و سپس از آن جا به اروپا برده شد و هم اکنون نیز در استان های آذربایجان شرقی، فارس، اصفهان کاشت می شود.
بهترین گلبرگ گل محمدی در بازار
در انتخاب بهترین گلبرگ گل محمدی باید به طروات و تازگی و هرگونه تغییر رنگ، پژمردگی و یا شفاف بودن گلبرگ ها توجه داشت.بهترین زمان برداشت و گل دهی گل های محمدی فواصل ماه اردیبهشت تا خرداد ماه می باشد.
ایران بیشترین سطح زیر کشت گل محمدی در جهان را دارد و نیز دارای رتبه اول در تولید گلبرگ گل خشک و گلاب در دنیا است.گل محمدی بعلت مقاومتی که نسبت به خشکی و شوری و آفات و بیماریها دارد می تواند در مناطق مختلفی از ایران کشت و برداشت شود و به همین جهت از بازار داخلی خوبی برخوردار باشد.شرایط مناسب آب و هوایی در ایران از جمله دیگر شرایط مساعدی است که کشت و پرورش گل محمدی را در ایران رواج داده است و سبب شده تا ایران در زمینه ی تولید گل محمدی همواره رتبه ی برتر را کسب کند.